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为何不要求不锈钢厨具不能含铬？原在制定该标准时解释，一般情况下不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中，昆明厨房设备，不构成食品安全风险；当不锈钢制品在使用中迁移的铬超过时，有可能危害人体健康。我国质检部门曾多次表示，铬对皮肤、黏膜、---道有---和腐蚀性，厨房设备厂商，且容易进入人体细胞。吸入较高含量的铬，厨房设备供应商，会对肝等内脏器造成损伤，在人体内蓄积具有致性，厨房设备价格，还可能发基英突变。

不锈钢厨具的清洁小窍门：一、一般油污的轻微污渍：温水+家庭用洗洁精，用海棉和软布洗擦便可以清洗干净。二、变色：白醋加热后洗擦，洗擦后要用干净的温水切底漂洗；脂肪或烧焦粘糊的食物，用百洁布加5%-15%苏打粉浸泡食物待泡20分钟待食物软化后擦洗。不锈钢厨具的保养9点：1、锅具煮食后必须及时清洗，不能让污染源分解氧化，这样会增加清洗的难度。