我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境和---环境的污染问题日渐---。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系。一般厨房中常见的污染物有---并芘，排风柜厂家，可吸入颗粒物，氮氧化物等，排风柜生厂厂家，它们在厨房通风---或不通风，---是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染。
因为抽油烟机的负压越大，---能力越强。目前市场上的抽油烟机分为平板式、半深型、深型和柜式等类型，它们因结构的不同产生的“负压区”也不同，大多数深型抽油烟机的负压区域约为0.14立方米，其排烟效率为60%左右，柜式抽油烟机的负压区域约为0.32立方米，排烟效率大于95%。但由于柜式油烟机采用了三面封闭的形式，所以在外观上没有吊挂式显得---。
在招商尚未进行时，拟按照餐饮商铺面积的20-30%确定厨房面积，按照换气次数对排油烟量进行估算确定，计算高度依据板下净高来确定。对于轻型餐饮按照***40次/h换气次数计算，对于重餐饮，按照***60次/h计算。各类餐饮单位厨房排油烟风量及管道、净化设备占用面积如下表：
每店4000-8000m3/h排油烟量，排风柜，排油烟管道面积0.1-0.25m2，排风柜价格，预留净化设备面积3-5m2。
选择风机时，计算风量×1.1确定终风机风量，排油烟风机选型公式为：
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