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选择一款合适的烤箱是开始烘焙的基本前提,但是具体选多大的才为合适呢,我认为至少要20升以上的,因为烘焙不同食物要放在不同位置烘烤。当烘烤饼干时一定要放在中层,因为若是放在上层,表面糊了底还没熟,放在低层,底层糊了表面还没熟。烤箱应该具备基础的功能就是一定要有上下两个---管。可以只开上火、只开下火、上下货同时开。温度控制可以在100℃-350℃间调节。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能,只是玩弄概念而已,实用性都不大。













烤箱预热:
在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到温度,若烤箱预热空烤太久,双层烤箱批发,也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度:
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,普洱双层烤箱,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,双层烤箱厂家批发,只要食谱上未---注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
通常小烤箱因为空间小,烘烤较大体积的食物时,食物会比较接近电热管,所以温度就要比大烤箱略低。 判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中,如果轻易就能插入,---是肉类,就表示已熟透。如果是糕点或烤通粉的料理,就要看筷子上是否还沾有湿的生料。
烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说,越厚的食物,所需烘烤的时间越久,但是温度要低,以避免外熟内生,薄的食物则相反。





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