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使用商用厨房设备时应该注意哪些安全事项:1、商用厨房设备内使用的各种商用厨具，厨具厂，不能贪图一时之利，个旧厨具，选

用劣质厨具，一定要选择经过检测部门检验合格的厨具产品，厨具价格，在操作使用商用厨具的时候还应该严格

按照厨具的操作说明进行操作，厨具厂家，防止事故发生。2、在制作油炸食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量，在油

炸的过程中，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及

着火。

商用厨房设备的特点：首先，商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校

、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大，而

且侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。商用厨房设备大致可分为五大类，分别是

调理设备、机械类设备、排烟通风设备、制冷保温设备和灶具设备。